Recette de wok de thon mariné

Voici une nouvelle recette de cuisine au wok, qui vous permettra de redécouvrir le thon, sous une autre forme qu’en boite de conserve. Prévoyez un peu de temps pour la préparation, mais vous verrez, le résultat est à la hauteur de l’attente !

Pour préparer la recette, vous aurez besoin :

  • d’un saladier
  • d’un wok (le mien ressemble à celui-ci)
  • d’une grande casserole
  • d’une assiette
Recette de wok de thon mariné
  • Pour : 2 personnes
  • Temps de préparation : 40 minutes

Ingrédients

  • 15 g ciboulette fraiche
  • 50 g pousses de soja
  • 3 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe (bombée) miel
  • 1/2 poivron rouge
  • 100 g tagliatelles de riz
  • coriandre
  • 2 cuillères à soupe graines de sésame
  • 2 steaks de thon (frais, en poissonnerie)

Préparation

  1. Préparez votre marinade. Dans le saladier, versez la sauce soja, le miel et les graines de sésame. Mélangez de façon à obtenir quelque chose d'homogène.
  2. Coupez vos steaks de thon en cubes de 5 centimètres environ. Déposez les dans la marinade. Salez, poivrez. Mélangez bien le tout pour que le thon s'imprègne de la marinade. Réservez au frigo pendant 15 minutes minimum.
  3. Pendant ce temps, ciselez finement votre ciboulette. Videz le poivron de ses pépins et coupez le en très fines lamelles, dans le sens de la longueur.
  4. Sortez le thon du réfrigérateur. Essayez de l'égoutter le plus possible et réservez la marinade. Faîtes dorer les cubes de thon dans le wok avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réservez dans une assiette.
  5. Préparez vos tagliatelles de riz en suivant les instructions sur le paquet. Pour ma part, je les trempe dans de l'eau froide pendant 10 minutes puis je les fais cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez les et réservez.
  6. Dans le wok, faîtes revenir pendant 3 à 4 minutes vos pousses de soja, vos poivrons et votre ciboulette, sans jamais cesser de remuer.
  7. Ajoutez ensuite la marinade et les nouilles et remuez pendant 2 à 3 minutes. Enfin, ajoutez les cubes de thon et faîtes sauter pendant quelques minutes. Au moment de servir, ajoutez un peu de coriandre, mélangez et servez !
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