Recette de soupe au potiron
Type de recette : Plats sans four
L’hiver, on a souvent le réflexe soupe de légumes ! Voici une recette de soupe à base de potiron, qui vous permettra de manger sainement et de vous régaler.
Pour préparer la soupe, il vous faudra au minimum :
- un mixeur
- une planche à découper
- un fait-tout
- Pour : 6 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Prêt dans : 55 minutes
Ingrédients
- 600 g potiron
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 3 tranches jambon serrano
- 4 cuillères à café crème fraîche
- 1 cube bouillon de poule (marque Maggi par exemple)
- 1 noix beurre
- pistaches
- poivre
- sel
Préparation
- Emincez l'oignon et faites-le revenir dans le fait-tout avec une noisette de beurre.
- Pendant ce temps, coupez le potiron en morceaux d'environ 5 centimètres d'épaisseur. Epluchez la pomme de terre et coupez la grossièrement.
- Une fois les oignons caramélisés, ajoutez les morceaux de pomme de terre et de potiron.
- Versez environ 1,5 litre d'eau dans le fait-tout pour recouvrir les légumes.
- Ajoutez le bouillon cube.
- Recouvrez et laissez cuire 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, concassez les pistaches (une petite dizaine est suffisante). Pour ce faire, 2 méthodes. Vous pouvez les verser dans un récipient et les mixer, ou alors les disposer sur une planche à découper, recouvrir d'un torchon propre, et frapper avec un marteau.
- Une fois les légumes cuits, retirez le fait-tout du feu et mixez.
- Servez votre soupe dans des bols. Dans chacun des bols, ajoutez une petite touche de crème fraiche.
- Coupez les tranches de jambon serrano en deux puis roulez-les et posez-les délicatement sur la soupe.
- Saupoudrez avec les éclats de pistache.
- Salez, poivrez. C'est prêt !
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marine
9 février 2014 at 10 h 12 min (6 années ago)Hihi le réflexe SOUPE je pense qu’y en a un qui a compris que tu avais le réflexe soupe l’hiver lol, celle la je la tenterai!!!bisbis