Recette de soupe courgettes / Vache qui rit

Allez on continue la petite série de recettes de soupes, avec cette fois un potage onctueux à base de courgettes et de Vache qui rit. Croyez-moi, c’est bon et c’est bien assez pour être calé avant d’aller se coucher !

Avant de démarrer la recette, sachez que vous aurez besoin :

  • d’un mixeur
  • un économe
Recette de soupe courgettes / Vache qui rit
  • Pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Prêt dans : 50 minutes

Ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 1 gros oignon blanc
  • 2 courgettes
  • 4 Vache qui rit
  • 1 bouillon cube

Préparation

  1. Epluchez et coupez grossièrement votre oignon.
  2. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre. Faites de même avec les courgettes.
  3. Placez les légumes dans un fait-tout.
  4. Recouvrez d'eau et ajoutez le bouillon cube.
  5. Couvrez et laissez cuire pendant environ 40 minutes.
  6. Ajoutez les Vache qui rit et mixez le tout.
  7. Servez accompagnée de tranches de pain de campagne avec du fromage.
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