Recette de samoussas au boeuf

Voici une recette de samoussas qui a tout de ceux achetés dans le commerce au détail près qu’ils seront réalisés entièrement de vos propres mains. A vos poêles, vous allez épater vos amis avec ce petit goût d’Asie !

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin :

  • d’un pinceau de cuisine
  • d’un bol
  • d’une poêle et de son couvercle
  • d’un hachoir
Recette de samoussas au boeuf
  • Pour : 16 samoussas
  • Temps de préparation : 45 minutes

Ingrédients

  • 8 feuilles de Brick
  • 150 g boeuf haché
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 3 cuillères à café curry
  • 6 tomates cerise
  • huile d'olive

Préparation

  1. Epluchez et coupez grossièrement l'oignon. Faites de même avec l'ail et la carotte. Versez le tout dans le bol du hachoir. Hachez finement. Puis faites revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons roussissent.
  2. Ajoutez alors le bœuf haché et les tomates cerises coupées en deux. N'hésitez pas à ajouter un peu d'huile d'olive pour ne pas que ça attache. Laissez cuire quelques minutes à couvert en remuant de temps à autre. A mi-cuisson, lorsque le boeuf est encore un peu "rosé", ajoutez le curry. Mélangez.
  3. Une fois le bœuf cuit, ajoutez les deux œufs un à un en remuant immédiatement afin d'éviter de faire une omelette ! Otez la poêle du feu.
  4. Fouettez le jaune d’œuf dans un bol.
  5. Vous pouvez former vos samoussas : dépliez une feuille de Brick. Coupez-la en deux puis pliez chaque demi-cercle en deux de façon à rabattre le côté arrondi sur l'autre côté. Etalez un peu de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau sur la longueur de la feuille. Déposez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité et rabattez, avec la farce à l'intérieur, vers le côté opposé en formant un triangle. Répétez l'opération jusqu'au bout de votre feuille. Etalez un peu de jaune d'oeuf sur le dernier morceau et insérez-le dans l'encoche formée par le dernier pliage. Répétez l'opération autant de fois que vous souhaitez faire de samoussas.
  6. Faites ensuite revenir les samoussas dans une poêle chaude dans laquelle vous aurez versé de l'huile d'olive. Les samoussas sont prêts une fois qu'ils sont bien dorés.
  7. Servez immédiatement ou dégustez froid !

    Astuce vidéo : pour ceux qui ont des difficultés avec le pliage de la feuille de brick, voici une vidéo explicative : http://videos.tf1.fr/masterchef/saison-4/exclus/astuce-pliage-des-samoussas-avec-severine-8271968.html.

    Note: 2.7. 3 notes au total.
    Vous avez noté 5, 3 heures ago.
    Chargement…

    3 commentaires sur la recette

    1. Pauline
      5 avril 2015 at 21 h 14 min (2 années ago)

      Une tuerie ! Merci !! 🙂

      Répondre
    2. Papuche
      9 janvier 2016 at 10 h 17 min (1 année ago)

      bonjour, pourriez vous détailler les temps de cuisson ? rien n’est indiqué et je ne voudrai pas faire d’erreurs ! merci !

      Répondre
      • Elise
        Elise
        10 janvier 2016 at 12 h 05 min (1 année ago)

        Hello Papuche. Je modifie la recette en ajoutant quelques précisions par rapport aux temps de cuisson 🙂

        Répondre

    Laisser un commentaire