Recette de risotto aux pétoncles & aux fèves
Type de recette : Plats sans four
Le risotto est une recette qui revient souvient dans mes repas, car il est simple à réaliser et peut se préparer de nombreuses manières. Il suffit de varier un peu les ingrédients et hop ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de risotto à base de poisson et de fèves…
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin :
- d’une casserole
- d’une poêle
- Pour : 2 personnes
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Prêt dans : 35 minutes
Ingrédients
- persil
- 50 g beurre
- 100 g riz à risotto
- 200 g fèves surgelées
- parmesan
- 350 g noix de pétoncles
- 1/2 cube de bouillon de volaille
Préparation
- Faîtes bouillir un peu moins d'une demie casserole d'l'eau. Puis ajoutez le 1/2 cube de bouillon. Laissez le fondre et mélangez.
- Faîtes revenir vos noix de pétoncles dans une casserole avec un peu de beurre.
- Une fois que les pétoncles sont légèrement dorées des 2 côtés, ajoutez le riz et faîtes le sauter dans la poêle pendant 2 à 3 minutes. Incorporez les fèves à la préparation et mélangez bien le tout.
- Ajoutez ensuite une louche de bouillon chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Renouvelez l'opération plusieurs fois, jusqu'à ce que le riz soit suffisamment cuit.
- Ajoutez le persil, salez, poivrez et saupoudrez de parmesan.
- C'est prêt !
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