Recette de risotto aux pétoncles & aux fèves

Le risotto est une recette qui revient souvient dans mes repas, car il est simple à réaliser et peut se préparer de nombreuses manières. Il suffit de varier un peu les ingrédients et hop ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de risotto à base de poisson et de fèves…

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin :

  • d’une casserole
  • d’une poêle
Recette de risotto aux pétoncles & aux fèves
  • Pour : 2 personnes
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Prêt dans : 35 minutes

Ingrédients

  • persil
  • 50 g beurre
  • 100 g riz à risotto
  • 200 g fèves surgelées
  • parmesan
  • 350 g noix de pétoncles
  • 1/2 cube de bouillon de volaille

Préparation

  1. Faîtes bouillir un peu moins d'une demie casserole d'l'eau. Puis ajoutez le 1/2 cube de bouillon. Laissez le fondre et mélangez.
  2. Faîtes revenir vos noix de pétoncles dans une casserole avec un peu de beurre.
  3. Une fois que les pétoncles sont légèrement dorées des 2 côtés, ajoutez le riz et faîtes le sauter dans la poêle pendant 2 à 3 minutes. Incorporez les fèves à la préparation et mélangez bien le tout.
  4. Ajoutez ensuite une louche de bouillon chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Renouvelez l'opération plusieurs fois, jusqu'à ce que le riz soit suffisamment cuit.
  5. Ajoutez le persil, salez, poivrez et saupoudrez de parmesan.
  6. C'est prêt !
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