Recette de crème anglaise

Vous vous souvenez de ma recette de gâteau au chocolat minute ? Aujourd’hui, je vous propose une bonne petite recette de crème anglaise en guise d’accompagnement. Bien entendu, vous pouvez également la déguster seule 🙂 

Afin de réaliser cette recette sans encombre, munissez-vous :

  • d’une casserole
  • de 6 verrines
Recette de crème anglaise
  • Pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients

  • 1/2 l lait
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 100 g sucre
  • 1 gousse vanille

Préparation

  1. Fendez la gousse de vanille sur toute la longueur.
  2. Faites bouillir le lait dans une casserole en y ajoutant la gousse de vanille.
  3. Pendant ce temps, battez les jaunes avec le sucre et ajoutez-y le lait petit à petit tout en remuant.
  4. Redisposez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux. Faites attention à ce que ça ne bout pas afin de ne pas faire tourner la crème.
  5. Une fois la crème épaissie, retirez du feu et continuez à remuer pendant 1 à 2 minutes.
  6. Versez dans les verrines. Laissez refroidir et placez-les au frais.
    Rating: 5.0/5. From 1 vote.
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    9 commentaires sur la recette

    1. Avatar
      Le Ballet Des Gourmets
      13 avril 2014 at 15 h 08 min (6 années ago)

      C’est une recette classique qui me plait beaucoup. Merci pour le rappel. Bon dimanche!

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    2. Avatar
      Aude
      2 décembre 2014 at 15 h 32 min (5 années ago)

      Recette minute quand on a pas le temps : une danette à la vanille avec du lait !! 😀

      Répondre
      • Elise
        Elise
        23 décembre 2014 at 19 h 34 min (5 années ago)

        Bonne idée, je le note dans un coin de ma tête 😉

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    3. Avatar
      sara
      9 juin 2015 at 13 h 37 min (5 années ago)

      super l’idee avec la danette mais est ce que c’est bon?

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    4. Avatar
      Hermestroff Françoise
      27 juin 2015 at 17 h 24 min (5 années ago)

      très facile, hyper rapide pour un dessert excellent.

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    5. Avatar
      olivier
      30 août 2015 at 17 h 29 min (5 années ago)

      N’ayant pas de gousse de vanille sous la main, j’ai parfumé la crème avec de la confiture que j’ai mélangé au lait chaud et le résultat est juste génial ça permet de faire pleins de parfums différents

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    6. Avatar
      talou
      7 novembre 2016 at 14 h 11 min (3 années ago)

      Est ce que le final doit figer au frigo ?

      Répondre
      • Elise
        Elise
        7 novembre 2016 at 21 h 04 min (3 années ago)

        Il faut effectivement la placer au frais afin de la servir froide. Mais cette action n’a pas pour but de solidifier la crème.

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    7. Avatar
      talou
      8 novembre 2016 at 2 h 56 min (3 années ago)

      Merci bonne journée

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