Recette de pâtes au saumon et râpé de courgettes

Voici une recette de pâtes au saumon qui vous permettra de changer du classique jambon / gruyère, et peut-être même de vous réconcilier avec les courgettes !

Pour préparer cette recette, il vous faudra :

  • une râpe à légumes, électrique c’est encore mieux (j’utilise ce modèle pour ma part)
  • une casserole
  • un wok ou une grande poêle
Recette de pâtes au saumon et râpé de courgettes
  • Pour : 2 personnes
  • Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

  • 250 g pâtes
  • 1/2 courgette
  • 3 tranches saumon fumé
  • parmesan
  • huile d'olive
  • sel

Préparation

  1. Plongez les pâtes dans votre casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant quelques minutes.
  2. Pendant ce temps, coupez la courgette en deux, épluchez-la et râpez-la. Choisissez volontairement une râpe très fine pour une cuisson facile et un goût fondant.
  3. Coupez également vos tranches de saumon en petits carrés.
  4. Lorsque vos pâtes sont cuites, faîtes les revenir 2 à 3 minutes au wok avec vos râpés de courgette, un peu de parmesan et un filet d'huile d'olive (je vous recommande de l'huile d'olive tomates et piment d'espelette).
  5. C'est prêt ! Servez dans des assiettes creuses ou dans des bols !
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