Recette de panna cotta aux fruits rouges

Parmi les desserts que j’aime faire lorsque je reçois, la panna cotta est une source sûre et surtout, elle est facile à réaliser. Une recette à décliner selon vos envies. Ici je vous présente la version fruits rouges…

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin :

  • d’un tamis
Recette de panna cotta aux fruits rouges
  • Pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

  • 40 cl crème liquide entière
  • 8 cl lait
  • 100 g sucre
  • 1 gousse vanille ou un sachet de sucre vanillé
  • 3 feuilles gélatine
  • 125 g mûres
  • 125 g framboises
  • 1/2 citron

Préparation

  1. Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Faites bouillir la crème, le lait, 50g de sucre et la vanille dans une casserole.
  3. Une fois que ce mélange bout, essorez les feuilles de gélatine entre vos doigts et placez-les dans la casserole.
  4. Mélangez pour obtenir une préparation sans grumeaux.
  5. Répartissez dans 6 verrines. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 5h.
  6. Pour réaliser le coulis de fruits rouges : tout d'abord, faîtes cuire les fruits dans une casserole, après les avoir lavés, avec le sucre et le jus d'1/2 citron pendant 8 à 10 minutes.
  7. Mixez puis filtrez à l'aide d'un tamis (chinois). Placez le coulis au réfrigérateur également.
  8. Au moment de servir, disposez le coulis au-dessus des verrines.
  9. Un vrai délice !
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    2 commentaires sur la recette

    1. Aurore
      27 février 2015 at 22 h 31 min (4 années ago)

      Ce n’est pas encore la saison des fruits rouges et je n’ai pas de congélateur donc pas possible de les acheter congelés mais dès le retour des beaux jours, j’en ferai car j’adore la panna cotta mais je n’ai jamais pensé à en faire alors qu’en fait ça a l’air très simple 🙂

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    2. méchéfofy!
      13 septembre 2016 at 18 h 47 min (2 années ago)

      Hummmmm super bon et super rapide, et super simple! Merci recette sans four!

      Répondre

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