Recette de pad thaï aux crevettes
Type de recette : Plats sans four
Le pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz. Très populaire en Asie, il compte de nombreuses variantes : avec du tofu, végétarien, sans oeuf, etc. Je vous présente ici une recette de pad thaï que j’aime particulièrement, avec des crevettes grises !
Pour préparer la recette, vous aurez besoin :
- d’un bol
- d’une casserole
- d’une planche à découper
- d’un wok (j’ai ce modèle pour ma part)
- Pour : 2 personnes
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Prêt dans : 45 minutes
Ingrédients
- 3 oignons nouveaux
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 oeufs
- 150 g nouilles de riz
- ~20 cacahuètes non salées
- 50 g crevettes grises décortiquées
- 1 cuillère à café cassonade
- 1/2 citron
- 2 gousses d'ail
- basilic frais (quelques feuilles)
- 50 g pousses de soja
Préparation
- Épluchez les gousses d'ail et coupez les en petits morceaux. Réservez.
- Préparez les oignons nouveaux : coupez les filaments au niveau du bulbe, retirez la première couche extérieure, puis hachez finement les tiges vertes et le bulbe.
- Pendant ce temps, dans une casserole d'eau tiède, faîtes tremper vos nouilles de riz pendant 3 à quatre minutes.
- Préparez ensuite la sauce : versez le soja dans un bol, ajoutez la cassonade et le jus d'un demi citron.
- Versez un filet d'huile d'olive dans le wok et faîtes revenir les oignons nouveaux avec l'ail et les crevettes pendant quelques minutes.
- Plongez ensuite vos nouilles de riz dans le wok, avec la sauce soja. Faîtes cuire à feu doux et remuez de temps à temps. Une fois que vos nouilles ont "absorbé" la sauce, battez vos oeufs en omelette et versez la dans le wok.
- Avant de servir, cassez grossièrement les cacahuètes et ajoutez-les au dessus du plat. Garnissez de quelques feuilles de basilic et ajoutez les pousses de soja.
- Mélangez. C'est prêt !
Imprimer la recette
