Recette d’œufs à la coque & mouillettes au saumon

Voilà une idée de repas qui devrait plaire aux étudiants : des oeufs à la coque accompagnés de petites mouillettes de saumon. Simple, rapide, gourmande et en plus elle ne nécessite pas d’avoir le frigo rempli !

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin :

  • de deux coquetiers
  • d’un grille-pain
  • un minuteur
Recette d'œufs à la coque & mouillettes au saumon
  • Pour : 2 personnes
  • Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1/3 baguette aux graines de sésame
  • 1 tranche saumon fumé
  • 3 cuillères à soupe fromage blanc (ou crème fraîche)
  • 1 cuillère à café moutarde
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole (remplissez-la, il faudra que l'eau recouvre entièrement les oeufs).
  2. Pendant ce temps, coupez des morceaux de baguette en 4 de manière à avoir des morceaux pas trop larges.
  3. Préparez la sauce : il vous suffit de mélanger le fromage blanc (ou la crème fraîche) avec la moutarde.
  4. Une fois que l'eau bout, plongez délicatement les oeufs à l'aide d'une cuillère à soupe afin d'éviter de vous brûler. Mettez tout de suite en route votre minuteur et réglez-le sur 3min30.
  5. Faites griller vos morceaux de pain. Coupez des lanières de saumon fumé. Une fois votre baguette légèrement grillée, tartinez de sauce préalablement préparée et déposez au-dessus les lanières de saumon.
  6. Votre minuteur vous avertit de la fin du temps escompté ? Sortez les oeufs à l'aide d'une cuillère à soupe et placez-les dans les coquetiers. Coupez le haut des oeufs. Salez, poivrez.
  7. Vous n'avez plus qu'à vous mettre à table !

    NB : je me suis inspiré de la recette sur ce site pour la préparation des mouillettes.

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