Recette de nasi goreng

Direction l’Asie et plus précisément l’Indonésie pour cette nouvelle recette de wok. Le nasi goreng est un plat traditionnel indonésien qu’on peut préparer de différentes manières, les ingrédients de base étant le riz (frit) et le poulet. La recette que je vous propose ici est une version simplifiée, mais elle est très intéressante pour découvrir ce plat si vous ne le connaissez pas encore !

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin :

  • d’un wok
  • d’un bol
Nasi goreng
  • Pour : 2 personnes
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Prêt dans : 45 minutes

Ingrédients

  • 150 g riz thai
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 oeufs
  • huile d'olive
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 carotte
  • 2 escalopes de poulet (petites)
  • 1 gousse d'ail
  • sauce soja
  • piment en poudre

Préparation

  1. Faîtes bouillir de l'eau avec un peu de sel. Plongez-y le riz pendant environ 10 minutes (vérifiez sur le paquet le temps de cuisson). Une fois le temps écoulé, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide, de manière à le refroidir et faire en sorte qu'il ne colle pas par la suite. Réservez.
  2. Lavez les oignons nouveaux, épluchez-les et coupez les en petits morceaux. Lavez la carotte, épluchez-la et coupez-la en lamelles très fines. Épluchez la gousse d'ail, retirez le germe et hachez menu. Réservez
  3. Coupez les escalopes de poulet en carré, pas trop épais pour faciliter la cuisson. Puis faîtes les cuire dans le wok, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réservez.
  4. Préparez l'omelette. Cassez les oeufs dans le bol et battez-les. Dans le wok, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faîtes chauffer. Versez l'omelette en essayant de la répartir sur toute la surface du wok. Une fois cuite, retirez-la, posez-la dans une assiette et roulez-la comme une galette, avant de la découper en fines lamelles dans le sens de la largeur.
  5. Versez à nouveau 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive dans le wok et plongez-y les légumes (carottes, oignons, ail). Maintenez la cuisson à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
  6. Ajoutez le riz, les dés de poulet, 1/4 d'une cuillère à café de piment en poudre et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Enfin, ajoutez les lanières d'omelette et laissez cuire à feu doux pendant encore 2 minutes. Salez, poivrez et mélangez. C'est prêt !

    NB : vous pouvez ajouter un oeuf sur le plat en plus au-dessus si vous le souhaitez, il semblerait que ce soit ainsi qu’il soit dégusté en Asie 😉

    Note: 4.5. 4 notes.
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    2 commentaires sur la recette

    1. Adeline
      20 juillet 2017 at 21 h 17 min (4 mois ago)

      Testé et approuvé ! Merci pour cette recette 🙂

      Répondre
      • Lylou
        10 août 2017 at 11 h 57 min (3 mois ago)

        Bonjour, la recette est elle bonne ?
        Merci d’avance

        Répondre

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