Recette de mousse au spéculoos

Il vous reste un paquet de spéculoos et vous ne savez pas quoi en faire ? Voici une idée de recette simple et rapide qui ravira vos convives !

Pour préparer cette recette, il vous faut :

  • un fouet ou un batteur électrique
  • 4 verrines
Recette de mousse au spéculoos
  • Pour : 4 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • 125 g spéculoos
  • 10 cl crème fraîche (20%)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet sucre vanillé

Préparation

  1. Emiettez les spéculoos finement. (Vous pouvez, pour plus de goût, émietter plus grossièrement 1/4 des biscuits.) Ajoutez-y le sachet de sucre vanillé et réservez sur le côté.
  2. Montez la crème fraîche en chantilly.
  3. Battez les blancs d'oeufs en neige. N'oubliez pas d'y ajouter une pincée de sel pour les réussir à tous les coups !
  4. Mélangez le tout en veillant à ne pas casser les blancs.
  5. Disposez la mousse dans les verrines et placez les au frais pendant quelques heures.

    Astuce déco : vous pouvez apposer sur votre mousse un petit gâteau sec, par exemple une langue de chat ou un éventail d’or, au moment de les servir.

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