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Jan
2014
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Recette d’un gratin de courgettes / tomates / vache qui rit
Type de recette : Plats sans four
Nous avons tendance à faire l’impasse sur les légumes par manque de temps ou d’idées. Plus d’excuses avec ma recette !
Je vous propose de servir ce plat avec du riz et les blancs de poulet marinés.
Manque de temps pour la marinade ? Remplacez le poulet par des lardons à incorporer directement dans la préparation du gratin.
Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :
- un plat adapté à la cuisson au micro-ondes
- un grille-pain
- Pour : 4 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Prêt dans : 25 minutes
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 1 gros oignon rouge
- 1 bouquet persil
- 1 cuillère à soupe thym
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 tartine
- 3 gousses ail
- 5 vache qui rit
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Préparation
- Beurrez le plat.
Déposez dans le fond une tartine grillée, beurrée et frottée avec une gousse d'ail.
- Lavez les tomates, découpez-les en morceaux. Epluchez les courgettes et coupez-les également en morceaux de 3-4 cm d'épaisseur. Faites de même avec l'oignon et l'ail, hachez plus finement. Déposez le tout dans le plat.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive (l'équivalent d'une cuillère à soupe environ). Saupoudrez de thym et ajoutez du persil (en fonction de vos goûts).
Assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez.
- Ajoutez les quartiers de vache qui rit. Vous pouvez recouvrir d'une nouvelle tartine grillée, beurrée et frottée avec une gousse d'ail si vous le souhaitez.
- Placez le plat au micro-ondes, couvrez-le et faites cuire 15 minutes.
Mélangez à mi-cuisson.
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marie
10 février 2014 at 19 h 39 min (5 années ago)ce plat était très bon mais il a fallu que je double le temps de cuisson, il faudrait peut-être prévoir des morceaux plus petit, ce que je ferais la prochaine fois.
Pauline
3 avril 2015 at 9 h 57 min (4 années ago)Je ne comprends pas le principe de la tartine grillée au fond: ça peut être une tranche de pain de mie par exemple ? Mais du coup ça ne couvre pas toute la surface du plat.. ?
Merci !
Elise
3 avril 2015 at 16 h 07 min (4 années ago)Bonjour Pauline,
En fait, les tartines jouent simplement le rôle de « liant » et elles ajoutent également du goût au plat. Tu peux les remplacer par une tranche de pain de mie, en effet, ou même une biscotte 😉