Recette d’un gratin de courgettes / tomates / vache qui rit

Nous avons tendance à faire l’impasse sur les légumes par manque de temps ou d’idées. Plus d’excuses avec ma recette !

Je vous propose de servir ce plat avec du riz et les blancs de poulet marinés.

Manque de temps pour la marinade ? Remplacez le poulet par des lardons à incorporer directement dans la préparation du gratin.

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

  • un plat adapté à la cuisson au micro-ondes
  • un grille-pain
Recette d'un gratin de courgettes / tomates / vache qui rit
  • Pour : 4 personnes
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Prêt dans : 25 minutes

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 bouquet persil
  • 1 cuillère à soupe thym
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 tartine
  • 3 gousses ail
  • 5 vache qui rit
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive

Préparation

  1. Beurrez le plat. Déposez dans le fond une tartine grillée, beurrée et frottée avec une gousse d'ail.
  2. Lavez les tomates, découpez-les en morceaux. Epluchez les courgettes et coupez-les également en morceaux de 3-4 cm d'épaisseur. Faites de même avec l'oignon et l'ail, hachez plus finement. Déposez le tout dans le plat.
  3. Arrosez d'un filet d'huile d'olive (l'équivalent d'une cuillère à soupe environ). Saupoudrez de thym et ajoutez du persil (en fonction de vos goûts). Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez.
  4. Ajoutez les quartiers de vache qui rit. Vous pouvez recouvrir d'une nouvelle tartine grillée, beurrée et frottée avec une gousse d'ail si vous le souhaitez.
  5. Placez le plat au micro-ondes, couvrez-le et faites cuire 15 minutes. Mélangez à mi-cuisson.
    Rating: 4.5/5. From 2 votes.
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    4 commentaires sur la recette

    1. marie
      10 février 2014 at 19 h 39 min (5 années ago)

      ce plat était très bon mais il a fallu que je double le temps de cuisson, il faudrait peut-être prévoir des morceaux plus petit, ce que je ferais la prochaine fois.

      Répondre
    2. Pauline
      3 avril 2015 at 9 h 57 min (4 années ago)

      Je ne comprends pas le principe de la tartine grillée au fond: ça peut être une tranche de pain de mie par exemple ? Mais du coup ça ne couvre pas toute la surface du plat.. ?
      Merci !

      Répondre
      • Elise
        Elise
        3 avril 2015 at 16 h 07 min (4 années ago)

        Bonjour Pauline,

        En fait, les tartines jouent simplement le rôle de « liant » et elles ajoutent également du goût au plat. Tu peux les remplacer par une tranche de pain de mie, en effet, ou même une biscotte 😉

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