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Oct
2014
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Recette de dômes au caramel
Type de recette : Desserts sans four
De petites bouchées au chocolat et au caramel qui en feront tomber plus d’un. Croquantes dessus et fondantes dedans !
Pour réaliser cette recette, vous vous munirez :
- d’un pinceau de cuisine
- d’un moule à pop cakes
- d’une casserole
- d’un bol
- Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 170 g chocolat au lait
- 3 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe lait concentré sucré
- ~15 g beurre
- 3 palets bretons
Préparation
- Faites fondre un peu plus de la moitié de la plaque de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- A l'aide d'un pinceau, tapissez le fond des moules à pop cakes en forme de demi-sphère. Placez au réfrigérateur au moins dix minutes.
- Pendant ce temps, réalisez le caramel : versez le sucre dans une casserole et faites fondre sur feu doux sans remuer jusqu'à ce qu'il brunisse. Ajoutez alors le beurre, la crème fraîche (à température ambiante si possible) et le lait concentré sucré. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un caramel onctueux. Laissez refroidir.
- Sortez les moules du réfrigérateur et tapissez à nouveau de chocolat fondu. Placez ensuite au frais.
- Une fois le caramel refroidi, répartissez dans le fond des coques en chocolat de manière à remplir à moitié environ.
- Emiettez les palets bretons et répartissez dans les coques.
- Faites fondre le restant de chocolat. Puis recouvrez les biscuits de façon à former le fond du dôme. Placez une nouvelle fois au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
- Au moment de servir, démoulez délicatement. Vous verrez, vous n'en ferez qu'un bouchée !
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28 commentaires sur la recette
1Pingbacks & Trackbacks sur Recette de dômes au caramel
[…] Dôme au caramel du Recettes sans four […]
cecile
20 août 2015 at 7 h 25 min (3 années ago)Ahhh ce dessert ressemble énormément à l’un de mes biscuit favori quand j’étais en lettonie il faut que j’essaie !!!!!
Fockedey
9 avril 2016 at 20 h 25 min (3 années ago)J’ai fait les dômes en chocolat et comme je n’avais pas de palets breton j’ai écrasé des cornets de glace et ai mis les brisures en remplacement…
Garcia
11 avril 2016 at 19 h 46 min (3 années ago)Superbe recette,ils ont tous adoré .Merci…
Merlin
22 juin 2016 at 7 h 08 min (3 années ago)Bonjour, est il possible de faire cette recette trois jours à l’avance? merci
Elise
23 juin 2016 at 20 h 34 min (3 années ago)Bonjour,
À mon sens, 3 jours ça fait beaucoup, notamment à cause de la crème fraîche présente dans la recette.
L’idéal est de les préparer le jour-même ou la veille 😉
BEA
29 novembre 2016 at 13 h 13 min (2 années ago)Une astuce pour vous avancer :
Faire les coques chocolat avec du chocolat noir NESTLE quelques jours à l’avance sans problème. Les mettre dans une boite au frigo.
Sophie
29 septembre 2016 at 9 h 50 min (2 années ago)Bonjour,
Est-il possible de les congeler pour pouvoir les préparer plus longtemps à l’avance ?
Je voudrais les proposer au café, lors d’un buffet que j’organise, mais j’ai déjà tellement de choses à faire la veille et le jour J …. Merci !
Elise
2 octobre 2016 at 11 h 41 min (2 années ago)Bonjour,
Je n’ai jamais essayé mais je crains que le résultat ne soit pas top :/
jess
4 novembre 2016 at 10 h 53 min (2 années ago)Bonjour ,
Je voulais savoir, pour la quantité donnée dans la recette, nous avons combien de dômes? merci
Elise
5 novembre 2016 at 20 h 28 min (2 années ago)Hello,
De mémoire j’en avais fait une quinzaine avec les quantités données dans la recette 😉
jess
21 novembre 2016 at 14 h 24 min (2 années ago)Merci pour votre réponse. 🙂
lo
16 novembre 2016 at 12 h 35 min (2 années ago)bonjour, la fonction imprimer a un souci : page blanche
Elise
16 novembre 2016 at 14 h 19 min (2 années ago)Bonjour,
Je ne reproduis pas le bug. Quel navigateur utilisez-vous ?
delphine
17 novembre 2016 at 10 h 01 min (2 années ago)comment faites-vous pour les démouler sans les casser?
Elise
19 novembre 2016 at 18 h 43 min (2 années ago)Bonjour,
Grâce au moule au silicone et un peu de délicatesse, ils se démoulent plutôt facilement 😉
Galoupette
18 novembre 2016 at 21 h 15 min (2 années ago)Super recette!! Merci beaucoup de l’avoir partagé avec nous tous!
Un régal
Nadine
22 novembre 2016 at 7 h 45 min (2 années ago)ça a l’air très bon ces petites choses là Mmmiam. Merci et gros bisous
Eveline
22 novembre 2016 at 12 h 32 min (2 années ago)Bonjour je viens de réaliser la recette mais comment faire pour avoir un chocolat bien lisse et quel produit utiliser ainsi que pour la crème épaisse. Comment faire pour mettre le chocolat du fond sans enlever le biscuit ? Merci pour votre réponse
Eveline
22 novembre 2016 at 13 h 01 min (2 années ago)Re bonjour on vient de les déguster un vrai regal merci pour votre partage
Nicole
18 décembre 2016 at 18 h 36 min (2 années ago)Délicieux ! Merci beaucoup pour la recette
Lydie
4 janvier 2017 at 17 h 43 min (2 années ago)On peut utiliser un caramel salé déjà tout prêt ?
Elise
8 janvier 2017 at 13 h 08 min (2 années ago)Bonjour Lydie,
Ça peut sûrement faire l’affaire, mais rien ne vaut le fait maison 😉
Dd
16 janvier 2017 at 20 h 10 min (2 années ago)Bonsoir Elise
Comment démouler les dômes du silicone, en sachant c’est silicone de 6 dômes sans les casser…
Cordialement dd
Elise
21 janvier 2017 at 19 h 04 min (2 années ago)Bonjour,
Etant donné qu’il y a deux couches de chocolat, le démoulage ne devrait pas poser de problème. Il faut simplement procéder avec délicatesse 🙂
Liliputienne
25 février 2017 at 18 h 59 min (2 années ago)Holla je vais faire assez vite un dessert à craquer merci beaucoup
Laura
27 mars 2017 at 19 h 06 min (2 années ago)Bonjour j’ai une petite question.Peut-etre bête mais bon…
Je veux essayer votre recette mais vous dites que vous avez fait ça dans des moules de pop cakes, est ce qu’il y a une différence avec les moules à dômes ?
Elise
27 mars 2017 at 19 h 43 min (2 années ago)Bonjour,
Il n’y a pas de question bête 😉
Non il n’y a pas vraiment de différence, les moules à dômes conviendront.