Recette de chocolat à la pâte d’amande

Après ma recette de pâte d’amande maison, je vous propose une recette de petits chocolats plutôt sympa, à déguster à la fin du repas, ou à toute heure de la journée si comme moi vous êtes un(e) gourmand(e). Suivez les étapes qui suivent…

Afin de réaliser cette recette, vous aurez besoin :

  • d’un moule à chocolats
  • d’un bol
  • d’un chinois
  • d’une casserole
  • d’un pinceau de cuisine
Recette de chocolat à la pâte d'amande
  • Pour : 14 chocolats
  • Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

  • 70 g chocolat noir
  • 40 g sucre glace
  • 50 g poudre d'amande
  • 40 g sucre
  • 2 cl eau
  • 1/3 blanc d'oeuf

Préparation

  1. Suivez les étapes concernant la réalisation de la pâte d'amande dans cette recette : http://recettesansfour.com/r/pate-amande/
  2. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes. A l'aide d'un pinceau de cuisine, tapissez le fond du moule à chocolats. Placez au réfrigérateur 10 à 15 minutes. Répétez la même opération de façon à avoir une double épaisseur ce qui renforcera vos chocolats au moment du démoulage. Replacez au réfrigérateur 10 à 15 minutes.
  3. Remplissez aux 3/4 chaque chocolat de pâte d'amande. Puis recouvrez d'une dernière couche de chocolat pour fermer votre bouchée. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de les déguster. Attention, il faudra faire preuve de doigté lors du démoulage pour ne pas casser l'enveloppe de chocolat !

    Astuce fun : J’ai coloré ma pâte d’amande à l’aide de colorants alimentaires pour un effet de surprise garanti au moment de croquer dans le chocolat !

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