Recette de verrines biscuits roses / compotée de rhubarbe

Après le gâteau aux biscuits roses, voici une autre recette de dessert inspirée de ces petits biscuits. Cette fois, je l’associe à de la rhubarbe. Je vous laisse découvrir la recette !

Pour réaliser cette recette, sortez :

  • une casserole
  • 6 verrines
Recette de verrines biscuits roses / compotée de rhubarbe
  • Pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

  • 4-5 bâtons rhubarbe
  • 3 cuillères à soupe eau
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 10 biscuits de Reims
  • chantilly

Préparation

  1. Épluchez les bâtons de rhubarbe et coupez-les en morceaux.
  2. Mettez-les dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau et le sucre. Faites chauffer jusqu'à obtenir un coulis.
  3. Emiettez les biscuits de Reims. Répartissez dans les verrines.
  4. Ajoutez au-dessus le coulis de rhubarbe. Puis surmontez de chantilly.
  5. Placez au frais et sortez du réfrigérateur seulement au moment de manger.

    N.B : dans cette recette, j’ai listé dans les ingrédients de la chantilly industrielle, bien entendu vous pouvez la remplacer par une chantilly maison dont vous suivrez la recette ici. Aromatisez selon vos goûts en remplaçant le citron si besoin.

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